MundoTurístico

SANTIAGO RIVERA es quien sustituye a CONRAD BERGWERF en la gerencia general del hotel Paradisus Cancún. SANTIAGO RIVERA es de Galicia, España, y tiene un respetable currículo turístico, que incluye alta dirección en compañías como Accor, aeropuerto Charles de Gaulle, Francia; Iberostar y Grupo Meliá, que hoy le trae al Caribe mexicano con su firma de lujo. Entre sus proyectos de 2015 está la remodelación del predio de la familia ESCARRER, y continuar fortaleciendo su cartera de servicios, con los que ha conseguido importantes resultados en el tema de ocupación y de finanzas. Otro tema a apuntar es el posicionamiento del feudo gastronómico Tempo, de MARTÍN BERASATEGUI, cuyo nuevo menú de temporada fue presentado precisamente por el celebrity chef español, quien consiguió los 5 Diamantes por la American Automobile Association para su feudo Passion de Paradisus Playa del Carmen.

A propósito. MARTÍN BERASATEGUI alcanzó en 2014 no solo los 5 Diamantes de la triple A, también su séptima estrella Michelin que lo convierte en el chef con las más codiciadas estrellas del mundo. Esta celebridad gastronómica nos merece conocerle y descubrir su infinita creatividad, con la que contribuye a robustecer la cultura culinaria del Caribe mexicano. Con diamantes y estrellas, MARTÍN nos confió que realmente siente que toca con las yemas de sus dedos el mismísimo cielo… Confía para 2015 seguir acumulando galardones y dotar de toda su creatividad a cada uno de sus menús.

En tanto que Grupo Posadas cerró 2014 con nueva imagen de su rúbrica Fiesta Americana, con nuevo predio en la Isla de las Golondrinas bajo la firma Explorean y con la remodelación integral del Fiesta Americana Cozumel, ambos bajo la conducción de la hotelera TERE GONZÁLEZ. Turísticamente hablando, Explorean tendrá una interesante contribución a la isla en los nichos de aventura, gastronomía y cultura. En el espacio súper eco chic han diseñado un seductor itinerario para los huéspedes sibaritas, el cual incluye tours mar y selva adentro, en catamarán y kayac, cenas gourmets a la orilla de playas vírgenes y tours por sitios arqueológicos como San Gervasio, con lo que le darán extraordinaria promoción a las grandes riquezas de la isla bajo vanguardistas conceptos. Otra importante contribución de Grupo Posadas es que con ambos predios refrescan la industria hotelera cozumeleña que por años ha estado en quietud.

Finalmente, el hotel The Ritz-Carlton Cancún tiene serias intenciones de descubrir para propios y extraños una de sus cartas más fuertes, y esa es la gastronómica, no por otra cosa sus feudos Fantino y The Grill están considerados ente los mejores de México, el Caribe y Latinoamérica.

Para cerrar 2014 tuvimos oportunidad de compartir fogones en su Culinary Center con el prestigiado chef boliviano CARLOS GARCÍA, matriculado por una de las más prestigiosas casas de estudios del mundo, el Culinary Institute of America. El chef nos confío  que ese espectacular fogón con vista al Mar Caribe, literalmente hablando, quieren compartirlo también con lugareños para clases de cocina y para cenas bajo el concepto En la mesa del chef. Realmente fue una muy apetecible aventura en un lugar verdade-ramente de clase mundial. Su gerente general, HUGO LECANDA, estará por marcharse para su nueva responsabilidad con la lujosa compañía en Tenerife, sin que se revele aún quién le relevará.

Para concluir, no queremos dejar en blanco la hoja de deseos de nuevo año para nuestros lectores, socios comerciales y cómplices: Que el Universo conspire para que sean felices cada día, cada instante… ¡Bienvenido 2015!
[mariana]