Andrea Guillermo
INGREDIENTES
Una lonja de atún crudo fresco
1 cucharada de soya
1 cucharada de aceite de cacahuate
El jugo de medio limón
5-6 láminas de cebolla morada
Alfalfa (opcional)
Alcaparras
Chile serrano
Ajonjolí negro
PROCEDIMIENTO
Cortar el atún en láminas finas y acomodar, emulsionar la soya, aceite y jugo de limón. Bañar el atún con esta mezcla y arriba coronar con alfalfa, cebolla, alcaparras y chile serrano… Se decora con ajonjolí.
¡Se sirve frío acompañado con tostaditas!
