Presentaron la 5ta. edición de evento con causa AMIGOS DEL MAR
Por quinta ocasión el complejo mayakoba recibirá a más de 25 chefs comprometidos con el consumo responsable de pescados y mariscos en México.
Chefs embajadores del movimiento de #PescaConFuturo muestran su compromiso y solidaridad con la pesca sostenible en México participando en el evento Amigos del Mar, organizado en colaboración con los hoteles Andaz y Rosewood Mayakoba, El Pueblito, el complejo Mayakoba y el Consejo Mexicano para la Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas, COMEPESCA el próximo sábado 24 de agosto, con el objetivo de recaudar fondos para impulsar proyectos de mejora pesquera en la península de Yucatán.
La quinta edición del evento Amigos del Mar, es impulsada por el chef Miguel Gómez, chef Ejecutivo de Andaz Mayakoba y líder del movimiento #PescaConFuturo, el evento reunirá a 29 chefs embajadores gastronómicos del movimiento #PescaConFuturo, quienes estarán distribuidos en diferentes estaciones de comida, los asistentes podrán aprender y degustar de deliciosas creaciones donde el principal protagonista será el producto pesquero y acuícola sostenible producido en México. El 100% de las entradas será donado a proyectos de mejora pesquera (FIP) en la península de Yucatán y así puedan continuar con sus esfuerzos de preservación.
Citlali Gómez Lepe, presidente de COMEPESCA expresó que el consumo de pescados y mariscos en México ha crecido un 21 % en los últimos 10 años, es relevante conocer las buenas prácticas del sector pesquero y acuícola en México, nos da mucho gusto que los chefs cada día se involucren más con los productores y se sensibilicen sobre el trabajo que realiza cada proyecto, en #PescaconFuturo contamos con más de 50 chefs embajadores en todo México, Así también expreso su agradecimiento a las empresas que se suman a Amigos del Mar y muestran interes y compromiso con el medio ambiente, el consumo responsable y la comunidad.
La 5ta edición de Amigos del Mar reunará a los siguientes chefs de la península de Yucatán y otros chefs invitados del interior de la república.
Los chefs anfitriones y embajadores del movimiento #PescaconFuturo de este evento y quienes se encargan de la organización para que el evento sea todo un éxito son:
• Edgar Chavez, chef ejecutivo de Rosewood Mayakoba • Jonathan Alvarado, sous chef ejecutivo de Rosewood Mayakoba • Miguel Gómez, chef ejecutivo de Andaz Mayakoba • Fernando Barrera, chef Sotavento al interior de Andaz Mayakoba • Sandra de la Mora, chef ejecutivo en El Pueblito Mayakoba • Luis Briceño, chef ejecutivo en la casa club del campo de golf El Camaleón • Jessica García, Executive Pastry chef Rosewood Mayakoba • Oscar Cruz, Pastry chef Andaz Mayakoba • Zoalli Valencia, Pastry sub-chef Andaz Mayakoba
Los chefs embajadores del movimiento #PescaConFuturo invitados en esta quinta edición son:
• Karla Enciso, Embajadora y líder del movimiento #PescaConFuturo • Héctor Palacios, Casamarte Oyster Bar and grill en La Paz, Baja California • Juan Pablo Loza, Restaurante Señora Cocina en Los Cabos, Baja California • Federico López, Taller Gourmet en Cancún, Quintana Roo • Martín Rodríguez, Restaurante H19, en el campo de golf Cancún Country Club • Xavier Pérez Stone, Restaurante Axiote, en Playa del Carmen, Quintana Roo • Octavio Santiago, Restaurante Kiosco Verde en Cancún, Quintana Roo • Luis Ronzón, Restaurante Ixiim en Chocholá, Yucatán. • Luis Quiroz, Embajador del movimiento #PescaConFuturo • Orlando Trejo, Hotel Impressions Moxché en Playa del Carmen, Quintana Roo • Daniel Manzano, Hotel Impressions Moxché en Playa del Carmen, Quintana Roo • Alexis Valera, Hotel Impressions Moxché en Playa del Carmen, Quintana Roo • Jorge Ildefonso, Hotel Impressions Moxché en Playa del Carmen, Quintana Roo • Diego López, Hotel Impressions Moxché en Playa del Carmen, Quintana Roo • Benjamín Nava, Club Vatel Quintana Roo • Pedro Abascal, Restaurnate Primo en Playa del Carmen, Quintana Roo • Arturo Acevedo, Restaurante Soul Kitchen en Cancún, Quintana Roo • Marcy Beza, representante de Cocineros de Quintana Roo • Nallely Alcalde, chef propietaria The Cupcake Boutique.
Los productos sostenibles que estarán cocinando los chefs son:
▪ Lobina Rayada del Pacífico, del productor Pacific Aquaculture ▪ Ostión de cultivo de La Paz, del productor Sol Azul ▪ Kanpachi de cultivo del productor Omega Azul ▪ Trucha arcoiris del productor Neminatura y Pesca del Sureste ▪ Camarón de cultivo del producto Manta Bay ▪ Pulpo del productor Orca Foods ▪ Atún aleta amarilla del productor Tuny ▪ Atún aleta azul del productor Bluefiná ▪ Jurel del productor Pesca Pacífico ▪ Almeja generosa del productor Atenea en el Mar ▪ Langosta roja del caribe de las cooperativas pesqueras CONMECOOP ▪ Pesca del día con FIP del productor El Sargazo ▪ Totoaba de Cultivo del productor Santomar ▪ Jaiba Suave del productor Orca Foods ▪ Ostión y mejillón de cultivo del productor Baja Shell Fish ▪ Verdillo del productor Pesca Pacífico El evento Amigos del Mar, será realizará de 6:30pm a 10:00pm en la plaza principal de El Pueblito el sábado 24 de agosto, dentro de un ambiente familiar, habrá diferentes estaciones de comida y bebida, música en vivo de MoraJazz, Dj y Chui & Frank . El costo por cada boleto es de $1,990 pesos con el cual los asistentes tendrán la oportunidad de degustar más de 12 platillos, vivir un ronqueo de atún aleta azul, bebidas y disfrutar de un maravilloso evento con causa, niños menores de 6 años entran gratis.
Las Asociaciones participantes, Los Cooperativas de producción pesquera del golfo de México y del Cuyo , los chefs miembros del Colectivo Maya, agradecen a los patrocinadores Abasto Hotel, Tramotina, EVT technology, Par de France, NTD ingredientes, Ecolístico, International Brand Spirits por su apoyo y compromiso con los productores pesqueros.
El objetivo del evento es mostrar todo el productos pesquero y acuícola que se produce en México y apoyar a las cooperativas pesqueras localizadas en la península de Yucatán.
Los boletos se pueden adquirir por la plataforma eventbrite en el link: bit.ly/3M5oqFG o bien al correo contacto@comepesca.com si requieren de comprobante deducible de impuestos.
Acerca de COMEPESCA
COMEPESCA, es el Consejo Mexicano de Promoción de los productores Pesqueros y Acuícolas, su creación como asociación civil fue en el año 2003 con el claro objetivo de promover el consumo de pescados y mariscos mexicanos para lograr una mejor calidad de vida para la sociedad mexicana y a la vez que asegurar el incremento de la cadena de valor del sector pesquero y acuícola nacional.
Acerca de Pesca Con Futuro
Tiene por objetivos:
1) Difundir un mensaje de sostenibilidad en la producción pesquera y acuícola en México y Latinoamérica. 2) Mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable para garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos para futuras generaciones. 3) Despertar conciencia sobre la importancia de la pesca y acuacultura sostenibles para la preservación de la vida. 4) Aprender y promover las buenas prácticas de pesca para sentir-pensar-actuar en armonía con los ecosistemas, mejorando la salud del ser humano y del planeta.
Acerca de COMEPESCA
COMEPESCA, es el Consejo Mexicano de Promoción de los productores Pesqueros y Acuícolas, su creación como asociación civil fue en el año 2003 con el claro objetivo de promover el consumo de pescados y mariscos mexicanos para lograr una mejor calidad de vida para la sociedad mexicana y a la vez que asegurar el incremento de la cadena de valor del sector pesquero y acuícola nacional.
