INGREDIENTES
250 g de mantequilla
2 tazas de harina
1 y 1/2 tazas de azúcar
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
100 g de nuez en trozos
8 huevos
1 kg de manzanas o 6 manzanas
Azúcar glass
ELABORACIÓN
Primero se prende el horno. Se pelan las manzanas y se cortan en cuadritos, se revuelven con la media taza de azúcar, la canela y la nuez en trozos. Aparte se bate la mantequilla, con la taza de azúcar, los huevos enteros uno a uno y la harina cernida con el polvo de hornear. Se mezcla bien por unos cinco minutos. Ya lista la mezcla se vacía la mitad en un molde engrasado, encima se le ponen las manzanas y encima la otra mitad de la pasta. Se hornea por una hora a 200 º C. Antes de sacarlo se revisa picando el pastel con un cuchillo en el centro, si sale limpio ya está completamente horneado.
- Se deja enfriar, mínimo unas cuatro horas, se desmolda y se espolvorea con azúcar glass.
