(Para ocho panes)
325 g de harina
155 ml de leche
5 g levadura seca o 60 g de masa madre (si usas esta quítale 20 ml de leche)
Un huevo
10 g azúcar
5 g sal
15 g aceite neutro
0.5 g cúrcuma (para darle color)
Elaboración
Se amasa todo con cariño en un bowl, excepto el aceite. Cuando esté pareja la masa añadir el aceite y seguir amasando hasta que quede lisita y suave.
Dejar levar en el mismo bowl cubierta con un trapo hasta que doble el tamaño (con este calor toma apenas un par de horas, revisa de vez en cuando)
Sacar sobre la mesa enharinada y dividir en ocho formando los bollos. Ponerlos en una charola de hornear (puedes usar papel encerado abajo, aunque casi no se pegan) y pintar con leche y huevo. Yo les pongo ajonjolí por encima.
Dejar subir otra vez cubiertos con un trapo.
Hornear a 180°C unos quince minutos y ¡listo!
