Con un ronqueo de un imponente atún aleta azul de más de 300 kgs, se brindó por el acuerdo comercial que han establecido dos grandes empacadoras de mariscos, una en el Caribe Mexicano y otra del otro lado del Atlántico, cada una líder en su ramo y ahora con la garantía de poner en la mesa o en grandes eventos un pez bien cuidado porque tanto, su caza como su crianza, forman parte de un protocolo regido por altos estándares de manejo y conservación. La degustación de esta especie corrió a cargo del equipo de cocina del restaurante Taboo que elaboró diversas presentaciones en donde destacó la fina carne de este atún.
