- QUÉ: Anuncian temporada.
- CUÁNDO: Miércoles 14 de julio.
- DÓNDE: Restaurante Porfirio´s.
Del 15 de julio al 30 de septiembre estarán disponibles en todas las sucursales del restaurante Porfirio´s los ya tradicionales chiles en nogada.
Con una degustación para un grupo de amigos y medios de comunicación se dio el banderazo de salida a los primeros platillos de esta temporada, elaborados por el equipo que comanda el chef Jorge Boneta, quien manejan dos recetas: una versión propia y la tradicional tomada de una familia originaria de Puebla.
Alrededor de este platillo se han tejido muchas leyendas urbanas pero la que persiste hasta nuestros días es la del convento de Santa Mónica, cuyas monjas se inspiraron para consentir al emperador Agustín de Iturbide con un platillo que llevara los colores de la bandera del Ejército Trigarante en honor a la independencia.
