Piji Carabias
Ingredientes:
2 tazas de pan molido
1 manojo de espinacas frescas (1 kg)
1 cebolla picada
1 cucharada de mostaza
2 huevos
1 cucharadita de orégano
Sal al gusto
Procedimiento
Limpiar y quitar el tallo de las espinacas, cocerlas al vapor y escurrirlas. Mezclar todos los ingredientes perfectamente hasta formar las hamburguesas y freír. Desgrasar las hamburguesas y servir acompañadas de una ensalada fresca, pueden ir dentro de pan como una hamburguesa tradicional
- Esta es una receta sencilla y por demás saludable que combina muy bien con el clima de Cancún. Un ingrediente extra que puede hacerlas más consistentes y apetitosas pueden ser dos tazas de avena molida, en lugar de pan molido. El resultado es el mismo pero el valor nutricional es mucho mayor. Mi familia las disfruta, son toda una tradición.
