Shova Pezzutti
Ingredientes
Un chorrito de aceite de oliva
1 vara de cebolla de verdeo
½ cebolla picada
100 gr champiñones
1 cda fécula de maíz
50 gr hongos de pino
10 cl de crema de leche
Un ajo
Queso rallado 50 gr
Pimienta c/n
Sal c/n
Para la masa
500 gramos de harina
60 gramos de Mantequilla
1 unidad de Yema
½ cucharadita de azúcar
1 cucharada sopera de aceite
125 mililitros de leche
1 pizca de sal
PROCEDIMIENTO
En un recipiente coloca la harina con forma de volcán. En el centro, incorpora la mantequilla troceada, la yema de huevo, el aceite, el azúcar y la sal y amásalo todo. Conforme amasas, vierte la leche poco a poco y sin dejar de mezclar.
Cuando obtengas una masa homogénea, extiéndela con un rodillo sobre una superficie previamente enharinada. Una vez estirada, corta círculos de 10-12 cm de diámetro. Resérvalos para más adelante.
Ahora vamos con el relleno de la empanada argentina. Coge una sartén y pon aceite a calentar, posteriormente incorpora todos los ingredientes y cocina a fuego lento.
Hecho esto, dobla las empanadillas, sella los bordes con las puntas de un tenedor y píntalas con el huevo batido. Hornea durante 20 minutos.
