La temporada más esperada del año ha llegado a Harry’s, y con ella, la oportunidad de deleitarse con la extravagancia de la trufa blanca. Este ingrediente único, procedente de las tierras de Piamonte, Italia, despierta los sentidos con su inigualable aroma y sabor. Nos enorgullece ser pioneros en México al traer nuevamente el Festival de la Trufa Blanca a nuestro restaurante. Desde el 1º de noviembre hasta el 31 de diciembre, Harry’s se convierte en el epicentro de la alta cocina, donde cada platillo es una obra maestra.
Los Tesoros del Festival:
Crema de Calabaza Haba Tonka: Iniciamos este festín culinario con una crema de calabaza haba tonka, acompañada de la delicadeza de la trufa blanca. Este plato se sirve con crostini de mascarpone, nuez de macadamia, cebollín y un toque de aceite de trufa. Cada cucharada es un viaje sensorial que evoca la elegancia en su máxima expresión.
Short Rib Braseado: Para aquellos que buscan la excelencia en la carne, presentamos el Short Rib braseado en jus de trufa. La carne, cocinada a la perfección, se combina con un cremoso de salsifí y se adorna con hojas de mostaza fresca. El demi glace trufado agrega un toque de picante que realza la presencia de la trufa. Cada bocado es una sinfonía de sabores que acaricia el paladar.
Tarta de Chocolate Blanco: Como colofón a esta experiencia culinaria, te presentamos una tarta de chocolate blanco, con una base de bizcocho de chocolate oscuro que le aporta una profunda riqueza. La cobertura de chocolate blanco y nuez se fusiona en un equilibrio perfecto con el betún de yogurt y los frutos rojos. Pero lo que distingue a este postre es la sutil aromatización con aceite de trufa blanca, que añade una capa de sofisticación a esta obra maestra dulce.
El Festival de la Trufa Blanca en Harry’s es una ocasión única para sumergirse en el mundo de la alta cocina. Ya sea que seas un conocedor de la gastronomía o busques una experiencia memorable.
Reserva ahora y no te pierdas la oportunidad de ser parte de este evento especial para compartir contigo la exquisitez culinaria de la trufa blanca.