Foodies
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Dic- 2020 -17 diciembre
Lasaña Boloñesa
“Esta es una de las especialidades de la cocina italiana que ha dado la vuelta al mundo y se ha convertido en mi favorita en esta época del año y también es la consentida en La Troje el resto del año”. INGREDIENTES ½ kg de pasta para lasaña 4 litros…
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17 diciembre
Romeritos
“Hay platillos que no pueden faltar en una cena de Navidad como los Romeritos con sus tortitas de camarón, pero ahora los disfruto más porque entre mi familia y yo estamos fabricando tanto el mole como otras deliciosas combinaciones bajo el sello Zanta Salsa, que pronto verán en todos lados”. …
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17 diciembre
Gelatina artística
“La primera vez que vi las gelatinas artísticas me llamaron la atención, pero nunca creí poder hacerlas porque no sé ni dibujar, todo me sale muy mal y parece otra cosa, pero un día me decidí a practicar y me gustó mucho, incluso tomé un curso en la Ciudad de…
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17 diciembre
Ensalada de manzana
“Después del pavo relleno, el segundo plato que caracteriza a la Navidad es la ensalada de manzana que sabe mejor al día siguiente, por eso siempre en casa hacemos mucha para que sobre, incluso es una de las favoritas del equipo que integra mi firma de banquetes Distribuidora Veracruz”. INGREDIENTES…
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3 diciembre
Lanzan etiqueta en Braille por una industria vitivinícola inclusiva
En el marco del Día internacional de las Personas con Discapacidad, el Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV) anunció su primera Semana de la Inclusión de personas con discapacidad, una iniciativa en la que en conjunto con MCC Labels, Libre Acceso AC e interpretes de lengua de señas mexicanas buscan concientizar al…
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3 diciembre
PRESENTAN REFETTORIO MÉRIDA
LA ORGANIZACIÓN FOOD FOR SOUL FUNDADA POR EL CHEF MASSIMO BOTTURA, LARA GILMORE Y LA FUNDACIÓN PALACE DE PALACE RESORTS Concebidos por el chef Massimo Bottura en 2015, los Refettorios de Food for Soul creen en proporcionar entornos inclusivos que ayuden a devolver la dignidad a la mesa. Sus proyectos…
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3 diciembre
VINOS Y POSTRES HECHOS EN MÉXICO
El remate de una buena comida puede ser un postre que no necesariamente debe ser de procedencia internacional para ser garantía, la repostería mexicana compite con la mejor calificada y aquí te compartimos algunos maridajes que podrías considerar. El vino se ha convertido en el complemento de nuestras comidas. Incluso…
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Oct- 2020 -15 octubre
Pan de Muerto
MEMO MORENO El origen del Pan de Muerto se sitúa en la época de la Conquista, el cual fue inspirado por rituales prehispánicos cuando se practicaban los sacrificios humanos y que hoy en día es uno de los mayores representantes del Día de Muertos y de los componentes más importantes…
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15 octubre
Pib (Mucbipollo)
JOSÉ LUIS MARTINEZ En la enorme gama de tradiciones mexicanas, de las que más se pueden resaltar son las festividades de día de muertos; cada estado del país tiene su especial manera de celebrarlas, todas coinciden con los altares de muertos, en los que se recuerda e invita a los…
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15 octubre
Sopa de Calabaza de Castilla
Francisco Villatoro Este altar gastronómico es también un reflejo de la calidad humana de los mexicanos que recuerda a quienes ya no estén físicamente pero que siempre estarán presentes en nuestra memoria y la de nuestros seres queridos. Es un platillo tecno emocional el cual llega al comensal dentro de…
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