Foodies
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Sep- 2024 -21 septiembre
La Ensalada César celebra un centenario de tradición
Este año se celebra el primer centenario de una de las ensaladas de mayor fama a nivel mundial y para orgullo de México, fue en la ciudad de Tijuana donde se elaboró la primera vez y su creación se le atribuye al hostelero Caesar Cardini, un inmigrante italiano que operaba…
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Ene- 2024 -16 enero
Aguachile Marea Rosa
Inspirado en las playas del mar y sus atardeceres con tonalidades rosas, rojas y a veces color naranja, el chef Gianluca del restaurante Gran Puerto, echó mano de unos camarones frescos y cocidos con limón los bañó con una salsa agridulce y picosita a la vez a la que añadió…
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16 enero
Pulpo a la Plancha, Ballet de sensaciones para dos
Deleita tus sentidos y celebra el amor con un delicioso Pulpo a la Plancha, una creación culinaria que va más allá del paladar. En esta danza gastronómica, cada ingrediente se une para contar una historia de amor, pasión y conexión. Cocido a la perfección para lograr una textura tierna y…
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16 enero
Cata que enamora y antojos que conquistan
Como una sugerencia para probar algunas de las especialidades de la nueva cocina mexicana que integran el menú del nuevo restaurante Aristeo, Mexican Heritage, nuestros amigos han hecho una selección de sus platillos imperdonables en cualquier visita para conformar una cena/maridaje para celebrar el 14 de febrero que se acompañará…
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16 enero
Ravioli de langosta, irresistible y seductor
Si una simple caricia puede ser el preludio de un momento inolvidable, les aseguramos que un primer bocado de este Ravioli de langosta con callo de almeja al vino blanco y eneldo fresco hará lo mismo en su paladar desde el primer bocado y el banquete está garantizado por la…
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Sep- 2023 -16 septiembre
El Fish Fritanga
Al estilo Fish Chef Israel López Se dice que nada es como antes, o que los viejos tiempos siempre fueron mejores, pero en materia de gastronomía nada está dicho porque ninguna receta es absoluta, ya que a la hora de cocinar algunos ingredientes pueden variar, ya sea porque se confundieron…
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16 septiembre
Onora
Chile en Nogada Chef Sergio Páez Originario de la Ciudad de México, el chef Sergio Páez lleva 10 años trabajando al lado del celebrity chef Jonatan Gómez Luna, titular del nuevo restaurante Onora, ubicado en el área denominada Espacio Puerto Cancún -perímetro de la misma plaza-, quien fue además nuestro…
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16 septiembre
Flor de Lis
(Ave. Tulum) Chile en Nogada Reconocido como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la Unesco desde 2010, el chile en nogada es uno de los platillos típicos de la gastronomía mexicana, originario del estado de Puebla. Ha sido llamado el “platillo mexicano por excelencia” y por todas esas razones…
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16 septiembre
Flor de Lis
(Cumbres) Chile Tocayo Uno de esos días que estaban explorando con los sabores de nuestra cocina tradicional, se les ocurrió hacer una propuesta diferente con un chile poblano relleno a base de queso, cecina y frijoles refritos que sugirió el mismo anfitrión de todos los días, Manuel Montes de Oca,…
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Mar- 2023 -16 marzo
Filete de res Prime con espárragos parrillados y tartar de salmón por Franco Scoz
Dado que la base de la gastronomía argentina es la carne de res principalmente de la que se derivan sus distintos cortes, para esta temporada recomendamos verduras asadas para compartir, aunque las papas sean las favoritas todo el año, la combinación en paladar es más fresca, de esta forma aprovechamos…
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