INGREDIENTES
300 grs carne molida de res
300 grs carne molida de cerdo
3 jitomates
1/4 de cebolla
2 dientes de ajo
2 ramitas de hierbabuena
Una pizca de cominos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Un cubito de Knorr Suiza
3 chiles chipotles en adobo
2 huevos
Aceite
ELABORACIÓN
Pones a hervir los tres jitomates con la cebolla. Los licúas con el chipotle y el agua donde los herviste. Y ya vas a tener tu olla con poquito aceite hasta que esté bien caliente viertes lo que moliste y le agregas el cuadrito de Knorr y lo sazonas con sal hasta que comience a hervir
En un molcajete pones los dos dientes de ajo y las hojas de hierbabuena y los cominos. Los trituras y los integras a la carne, le agregas sal y pimienta al gusto y al final le agregas los dos huevos lo integras perfectamente y comienzas hacer tus albóndigas y las vas integrando al caldillo. Y en unos 30 min ya están listas para servir.
- Se acompañan con arroz, pero como estoy a dieta keto, hice una ensalada de pepino con limón y Tajín.
