Roger Espinosa
INGREDIENTES
10 g de sal
10 g de pimienta
1 pieza de Tomahawk de 1.5 kg
cantidad suficiente de aceite
PREPARACIÓN
Salpimiente la pieza de Tomahawk por ambos lados. Barnice la parrilla con el aceite, coloque en ella el Tomahawk a fuego directo y séllelo por ambos lados. Coloque la carne a fuego indirecto, tape la parrilla y deje que se cocine durante 10 minutos o hasta que tenga una temperatura interna entre 60 y 65 °C. Retire el Tomahawk del fuego y deje que repose durante 10 minutos antes de servirlo.
