- QUÉ: Cena fin de año.
- CUÁNDO: Viernes 4 de diciembre.
- DÓNDE: Rest. Lucca, Grand Velas Riviera Maya.
La Cofradía de La Chaine des Rotisseurs, capítulo Playa del Carmen despidió el año con una cena de gala en el restaurante Lucca del hotel Grand Velas Riviera Maya, siendo el anfitrión Fito González, así como el chef, Michel Mustiere, culinary director.
Para esta ocasión se sirvió un crocante de maíz y manitas al chintextle, una tártara de cordero/ostión, raviol “Veggie” de hongos y consomé de vegetales, robalo con mole amarillo y tamal de mejillón, una creativa mezcla de lengua, cola de res y tuétano, y el postre fue una combinación de queso, miel y oliva.
