Edmundo Escamilla

Entérate de los detalles más divertidos, curiosos y poco conocidos de uno de los más reconocidos investigadores y promotores de la gastronomía mexicana en el mundo

 

¿Qué palabra borrarías de la mente de los mexicanos?
Malinchismo.

Tu vicio público y tu virtud privada…
Fumar es mi vicio público, y hacer el bien sin que los demás se enteren es mi virtud privada.

¿Qué te perdonarías a ti mismo?
Algunos errores que he cometido a lo largo de mi vida. 

Personaje que te inspira y por qué…
Benito Juárez, por la convicción que tuvo al luchar por este país.

Tu momento más feliz y el más triste…
El más triste la muerte de mi madre, y momentos felices son muchos pero yo diría que fue el día de mi boda.

Lo que más te gusta de ti…
Que soy muy directo, todo lo digo de frente.

¿Qué talento te gustaría tener?
Cantar, tener buena voz; me levanto cantando.

¿Cuál es tu posesión más valiosa?
Mi colección de nacimientos de Navidad, tengo como 170.

Tu objetivo por alcanzar…
No dejar de ser honesto.

¿Qué te apasiona?
El trabajo.

Tu travesura favorita…
Cuando voy a dar una buena noticia hago que la gente crea todo lo contrario, o sea que les voy a dar una muy mala noticia, jajaja. 

¿Cómo te ves en 10 años?
Sano y productivo.

¿Qué te falta en la vida?
Conocer de lo que sea: libros, fiestas, tradiciones, etc.

Lo que te marcó en la infancia para ser quien eres hoy…
Mi madre, por su sentido de honestidad, rectitud y el amor por México.

Lo que nunca falta en tu refri…
Frijoles.

El regalo más raro que te han dado…
Unas fotografías del fusilamiento del padre Pro, Miguel Agustín Pro Juárez, de los Cristeros.

La última vez que hiciste algo por primera vez…
Hace como cinco meses me subí a la tirolesa.

¿En qué te gusta perder el tiempo?
Me gusta mucho observar y escuchar a los pájaros.

¿Qué disfrutas en la vida?
Todo lo que me da placer: mi trabajo, caminar, una buena relación sexual…

¿Qué te gusta hacer a solas?
Leer.

¿Qué canción le dedicas a tu vida?
Noche criolla, de Agustín Lara.

¿Cuál sería tu mejor consejo?
Que no sean metiches y que dejen a la gente en paz, cada quien debe hacer su vida como pueda.

¿Qué pastilla debería existir?
Alguna que creara San Alejo, para que nos aleje de los pendejos…

Tu olor favorito…
Me encanta cómo huelen las gardenias, me remontan a mi infancia. 

La noticia que más te gustaría leer…
Que no hay impunidad y que no hay corrupción.

¿Con qué superhéroe te identificas?
Con ninguno, porque son inventos de la sociedad estadounidense.