Chef Juan Pablo de Zulueta

Tridente de hamburguesas

El queso comenzó siendo una forma de preservar los excedentes de leche

Es un plato cuya presentación le da un toque clásico, ya que son tres minihamburguesas servidas en una tabla de madera, elaboradas con tres diferentes quesos que les dan un sabor espectacular.

La receta

INGREDIENTES: 

• Carne molida preparada con especias y el secreto del chef en el término de su elección
• Pan de la casa
• Queso manchego
• Lechuga
• Tomate
• Queso azul
• Salsa de frambuesa y chipotle
• Tomate
• Lechuga
• Queso brie
• Tomate
• Lechuga

PROCEDIMIENTO:

• Sazonar la carne con sal y pimienta chimichurri.
• Cocinar al término deseado en la parrilla, cortar el pan por mitades y tostar en la plancha.
• Poner en una mitad del pan la carne y los quesos.
• Gratinar y agregar una rebanada de tomate y una hoja de lechuga.
• Posteriormente, a la hamburguesita de queso azul se le añade un poco de salsa de frambuesa y chipotle y a disfrutar.